喊着要吃两块腐乳的张知运，在吃火锅的时候一块不曾拿出来。
他倒了一些腐乳汤，跟韭菜花、蒜酱、麻酱、醋混合，当蘸料。
火锅是铜火锅，中间竖烟囱放炭的那种。
一大堆干的虾仁、小螃蟹、牡蛎、大片的姜、葱花、紫菜放进去在鸡汤里煮，下白肉与酸菜，再涮羊肉。
“这时节还有酸菜送来，着实不容易。我那也送了五百袋子，要说李易确实好本事。”
张知运不急着涮肉吃，等海里的东西煮出来味道再涮。
李易给将士们送的酸菜用袋子装，他不能用大缸送。
帆布袋子刷树胶，中间夹油纸，酸菜装进去，连着积酸菜的水，密封好，运过来。
搪瓷缸放点酸菜，和肉一起炖，就不腻味，一口汤喝到肚子里，浑身舒坦。
若是有条件，再放几片姜，就更好了。
“非如此，他何以号令群臣？”张嘉贞从另一个角度阐述。
“以前姚崇也号令群臣。”张知运不服气，哪个宰辅说话不好使？
“姚崇进团儿了，宋璟、苏颋、张九龄、毕构，李易想让他们进团儿他们就得进去。”
张嘉贞还是从另一个角度来阐述，宰辅权力有李易大？
张知运：“……”
他夹起片羊肉，在锅里涮涮，筷子快速换位置，不然夹肉的地方涮不到。
不蘸任何调料，直接吃，锅里面有盐、八角、花椒面。
“酸菜确实解腻，能把酸菜保留到现在，不容易。”
张知运又喝口锅里的鸡汤，因为有酸菜，鸡汤不但不腻味，还爽口。
张嘉贞赶紧吃，他也饿，刚才喝茶水了。
他再几条切好的干豆腐放进去，边涮边说：“对李易来讲，酸菜保存到什么时候，乃小道尔。
铁勒降户，内迁聚养，他所图甚大。契丹王李失活被他留在长安，奚族王也在。
又以贸易联系，不断二王跟本族联络，方使我两军对东边无忧。
当初怎么说来着？他抓了契丹的人，教导学问。”